材料：虾、花生油、食盐、葱、姜、蒜、白糖、生抽、陈醋。

做法：

1、在虾背剖一刀，切勿剖断，去除虾线；

2、锅热放入适量油，下入蒜片、姜丝煸香，倒入适量白糖炒化；

3、放入葱末快速翻炒，切勿炒糊；

4、倒入虾快速翻炒，依次倒入适量老醋、生抽快速翻炒；

5、撒入少许食盐翻炒均匀，盖盖子焖2分钟；

6、再次撒入葱末翻炒均匀装盘即可。