1、准备材料：肥牛卷，洋葱，辣椒，食盐。

2、肥牛卷洗净后放入开水中焯一遍后沥干水分，装盘备用。

3、将洋葱切丝、辣椒切段备用。

4、将锅烧热之后加入适量油，油热之后把洋葱到放入煸炒一分钟。

5、向锅内加入辣椒继续大火翻炒，翻炒过程中可加入适量酱油。

6、将焯好水沥干水分的肥牛卷倒进去继续大火翻炒一分钟。

7、加入适量盐翻炒均匀后立刻熄火。

8、将洋葱肥牛卷装盘即可食用。