每１００克４６大卡。樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。

樱桃营养丰富，每１００克可食部分中含有水分８８克，蛋白质１.１克，脂肪０.２克，膳食维０.３克，碳水化合物９.９克，钙４毫克，磷２４毫克。铁０.３毫克。锌０.４毫克。胡萝卜素１０微克，维生素Ｂ０.０３毫克，尼克酸０.３克，维生素Ｃ２３毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。