用料：豆腐500克、食用油5毫升、丝适量、葱适量、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。

做法：

1、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。

2、锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。

3、倒入豆腐块翻炒。

4、加入生抽5g、盐3g、水淀粉5g，大火翻炒收汁。

5、出锅淋上适量麻椒碎末，完成。