天津“三绝”享誉天下：天津的狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街**花。

1、狗不理包子。沿传到今天，论声名的远扬和营业的兴旺，则以狗不理包子为个中之最，它冠居天津三绝之首。“狗不理”始创于1858年。

2、耳朵眼炸糕：“耳朵眼”三字，与狗不理包子的“狗不理”三字一样，全不是真正的商店字号名称。耳朵眼炸糕因为卖这个炸糕的店铺地处在一个狭窄的小胡同口，这条胡同正好名叫耳朵眼胡同，因而得名。

3、十八街**花：麻花白条中间夹一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥 天津三绝是什么