主料：牛排骨6大块。

辅料：姜5片、花椒10粒左右、香菜5根、葱白两根、醋1茶匙。

制作步骤：

1、新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块。

2、大锅里烧清水，放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。

3、大火煮开后，中小火，保持沸腾就好，盖盖熬一个半到两个小时，到排骨酥软就好。

4、盛入碗中，加适量盐和香菜调味即可。