制作雪碧鸡翅的步骤：

1、用牙签扎鸡翅表面，这样会比用刀子划更入味，而且不破坏鸡翅的外观。

2、在锅中倒水，水中加入姜和料酒，煮沸后焯鸡翅，撇掉浮沫，去除腥味。

3、把鸡翅沥干放在一旁，并且切好蒜蓉、姜、葱、辣椒备用。

4、加热锅底，可以放些许油也可以不放（鸡翅本身就能煎出油来），煎鸡翅至双面金黄。

5、倒入雪碧，恰好没过鸡翅即可。

6、放入干辣椒、姜、葱蒜、盐和料酒，按照个人的喜好加酱油调色。

7、用大火收汁，中间要不断翻动鸡翅避免糊锅，烧至汤汁粘稠即可。

8、可以撒上葱花、香菜做点缀，然后装盘。