40岁可以当在编教师。

大部分地区报考教师编的年龄要求是在30岁以下，还有一些省份是要求在35岁以下，甚至还有少部分是40岁以下就可以报考。但如果是研究生或以上学历的考生，报考的年龄要求会被适当的放宽。但具体放宽多少还没有统一的标准，具体要以各地简章要求为准。