1、牛肉切成肉丁，然后加入生粉和生抽腌制20分钟。

2、土豆和胡萝卜洗干净去皮切成丁，大蒜和老姜切碎备用，香菜（不喜欢吃香菜可以换成葱花）切小段备用。

3、炒锅中倒入一点菜籽油加热至五成爆香姜和蒜，然后加入腌制好的牛肉丁翻炒至牛肉变色，再加入酱油翻炒均匀。

4、这时放入备切好的土豆、胡萝卜丁一起翻炒，加食盐调味即可。

5、大米淘干净倒进电饭煲中，加上纯进水（水比米高出1指节）把第四步炒好的料加进电饭锅中，然后打开电饭锅到蒸煮键开始制作，等到电饭锅跳了之后再按一次，电饭锅再次跳了之后不要揭开锅盖，让焖上5分钟。

6、焖完之后就可以打开电放锅锅盖了，在倒上蚝油，散上香菜或葱花拌匀即可