1、准备蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克；

2、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀；

3、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀；

4、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了，装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。