辅料：红椒半个，柿子椒半个；

调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精少许，花椒4颗，香醋适量，香油少许，小葱1根，白芝麻少许；

凉拌黑木耳的做法：

1、干的黑木耳提前用冷水浸泡好；

2、泡好的黑木耳洗净后撕成小朵；

3、青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝；

4、锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份；

5、木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精；

6、调入海鲜酱油；

7、倒入适量的香醋；

8、加入少许的芝麻油；

9、锅中倒入少许色拉油，油热后将花椒炸出香味后捞出不要，关火后将香葱及白芝麻倒入爆香；

10、姜丝放在黑木耳的上部，用热油浇在姜丝上，拌匀即可。