酒粕是指酿制日本酒首先酿制发酵液，酿制日本酒首先酿制发酵液，压榨发酵液得到“酒粕”。由于日本酒的香气与味道十分丰富，很多人将酒粕用于腌制咸菜或调制甜酒。而最近作为健康食品，酒粕的护肤美容价值被广泛认识起来。酒粕具有提高免疫力、促进血管扩张改善疲劳、美肌效果，起到保湿作用等功效。