含纤维素的食物有高粱、豌豆、蚕豆、韭菜、芹菜、土豆、红薯、南瓜、海带、荞麦、燕麦、玉米、小米、香蕉、木瓜、苹果、梨等。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水，是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上，高纤维素的食物适量食用对身体有益。