针织和梭织主要是以编织方法区分的，简单来说，针织就是有线圈的相互圈套形成的布料，梭织是由纱线的纵横交叉而形成的布料；由于编织方法的区别可能会造成同样的原料采用、后整理工艺、面料特性等一系列的区别。

针织：利用织针把各种原料和品种的纱线构成线圈、再经串套连接成针织物的工艺过程。针织物质地松软，有良好的抗皱性与透气性，并有较大的延伸性与弹性，穿着舒适。针织产品除供服用和装饰用外，还可用于工农业以及医疗卫生和国防等领域。针织分手工针织和机器针织两类，手工针织使用棒针，历史悠久，技艺精巧，花形灵活多变，在民间得到广泛流传和发展。

梭织：梭织是用梭子带动纬纱在上下开合的经纱开口中穿过，一纱一纱的构成交叉的结构。梭织是为了和针织区分开来的称法，梭织是一种交叉结构。梭织是由两组或两组以上的相互垂直的纱线，以90度角作经纬交织而成织物。