其实，辣木籽最早说的五味辩证是真的，人体惟一能产生苦味的器官是胆，若感到口苦，即肝胆出问题，通常是因肝胆有热引致。《灵枢四时气》：「胆液泄则口苦」。若经常进食燥热的食物，会引致肝火上升，亦会燃烧体内津液，因而感到口苦。经常熬夜或抽烟的人，早上醒来亦会感到口苦。肝功能受损就会体现到味觉上，而辣木籽可以理解为一个引子，有时候肝火较大,嘴巴会发苦的现象我想一个成年人都经历过的。