一天中吃阿胶的最佳时间是：早饭和午饭后的30分钟到60分钟之间。

这时候身体对于阿胶营养成分的吸收效果会更好；尤其对于肠胃不好的人来说，阿胶本身比较容易伤胃，在食用期间最好还要吃一些开胃的小菜，这样才能够避免阿胶对胃部造成一定的损伤。阿胶的热量非常高，如果选择在晚上食用，易导致体内热量增加，脂肪积累，从而变胖；而且晚上食用不易消化，对健康没有好处。