１、用来制作各种高档家具、高级文具、图板和风琴等东西。银杏树的木材不翘裂不变形，其木纹较为美观，容易加工，胶着力大，握钉力强。

２、银杏树果实里面的果仁可以食用，具有一定的药用价值，对感冒有一定作用。

３、园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带的理想栽培树种。银杏树处于春夏季时，其叶色较嫩绿，秋季变成黄色后较为美观。