180度30分钟。做法：食材：鸡蛋、白砂糖、蛋挞皮、纯牛奶。

1、准备一个盆子放在电子秤上，倒入３００克牛奶。再用电子秤称１００克纯蛋黄，再称５０克白砂糖。

2、再把蛋黄用筷子打散，把白砂糖和打散的蛋黄一起倒入牛奶中，搅拌均匀，牛奶、蛋黄、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。

3、准备一个垫好锡纸的烤盘，把蛋挞皮整齐的放入烤盘中，然后把牛奶蛋黄搅匀的液体倒入蛋挞皮中。

4、烤箱设定温度１８０°开上下火，把蛋挞放入烤箱烤三十分钟即可。