1、准备明太鱼2条、豆腐1块、葱适量、盐适量、蒜适量、香菜适量、姜适量、牛肉粉适量。

2、明太鱼去内脏洗净，切段。

3、锅中放入水，明太鱼和姜片。

4、大火烧开锅撇去浮沫。

5、葱蒜切末，香菜切段，豆腐切厚皮，放入锅中盖盖，大火烧开转中火炖10分左右。

6、放入大喜大牛肉粉调味，再放入适量盐调味，放入葱蒜末。

7、关火出锅撒香菜即可。