一、草菇虾仁。

1、准备食材：虾仁、胡萝卜、冻干草菇、青豆、盐、油、料酒。

2、冻干草菇先用清水泡发。

3、虾仁用盐和料酒腌10分钟。

4、胡萝卜去皮后切成小粒。

5、把泡发好的草菇挤干水分。

6、锅中倒入少许油，放入草菇翻炒。

7、再把青豆和胡萝卜一起放入，加适量盐调味。

8、把虾仁放入炒匀，等虾仁变色后即可出锅。

二、蚝油草菇炒牛肉。

1、准备食材：草菇适量、牛肉适量、姜2片、葱一条、蚝油适量、老抽少许、生粉少许、清水适量。

2、牛肉炒熟，捞起备用。

3、热锅放油，下姜和葱白煸香。

4、放草菇，煸炒。

5、草菇熟后，放入牛肉，翻炒几下。

6、蚝油，老抽，生粉，清水调成芡汁。

7、芡汁倒入锅中，翻炒到浓稠，撒入葱花即可。

三、草菇炒鸡蛋。

1、准备食材：草菇500克、鸡蛋三个、盐少许、蒜头三个、料酒少许、糖少许、葱花、食用油。

2、洗干净的草菇条状撕开，挤干水分。

3、锅内放油热锅，放入蒜头，放入草菇，少许盐翻炒。

4、放入打好的鸡蛋液，少许料酒，少许糖，翻炒至水分收干。

5、撒上葱花，起锅装盘。