用料：酱油适量、老抽少量、蚝油适量、盐少量、蒜适量、沙姜适量、鹅掌翼6只、香菜适量。

1、鹅掌翼切块，热水煮至约10分钟左右皮软后捞起备用。

2、热油下蒜蓉、沙姜片爆香，倒酱油、老抽、蚝油翻炒出香味。

3、倒入鹅掌翼，和酱油一起翻炒均匀上色后加半小碗清水，加盐，半煎半焖煮。

4、水分蒸发后汁变粘稠，加入香菜末即可起锅。