1、食材

辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml，盐适量，鸡粉适量，白糖适量。

2、方法

（1）辣椒去蒂洗净沥干水分。大蒜去衣洗净沥干。

（2）辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。

（3）准备好酱油。将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。

（4）酱油烧开加少许盐。继续加入少许糖。再加入少许鸡精。

（5）酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。