用料：板栗１００克、土鸡半个、姜片１大片、百合干２０克、枸杞１小把、胡椒粉２克、米酒３大勺、盐３克、清水适量。

1、将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡５分钟左右，捞出沥干水分备用。

2、热锅，倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了。

3、倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来。

4、看到鸡肉开始变色，倒入３大勺米酒，翻炒开。

5、板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀。

6、倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内。

7、大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可。