优质的化石象牙与现生象牙无大的区别。一些被铁铜磷酸盐浸染而呈蓝色或绿色的化石象牙，则称"齿胶磷矿"可作为象牙替代品，材料多进口于西伯利亚。猛犸牙比当代象牙密度大硬度高。虽然因为硬度、密度相当，所以猛犸象牙与象牙的雕刻工艺并无明显差别。由于埋藏于地下上万年，多数的猛犸象牙表面甚至全部牙体已成为化石。所以市场上部分猛犸象牙工艺品一般会保留“牙皮”。