青椒炒土豆片。

一、用料：土豆、青椒、葱末、姜末、食用油、盐、酱油、香油。

二、做法：

1、土豆切片过凉水，青椒切块备用，葱姜切末，酱油，盐，香油备齐待用。

2、锅中放少许油，油热煸炒土豆片段生捞出。

3、用少许底油煸香葱姜末，下入青椒炒匀，在下入土豆片。

4、加入少许酱油和盐、香油，快速炒匀出锅即可。

土豆片炒肉。

一、用料：土豆、猪肉、蒜、葱、盐、酱油、辣椒、料酒。

二、做法：

1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌好。

2、将土豆去皮切片，葱蒜切碎。

3、用热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。

4、将剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。

5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。