圆葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。

1、把鸡蛋加点盐划散，圆葱和青椒都切成菱形块备用。

2、锅中放入林加林非转基因冷榨大豆油，油热，倒入蛋液炒散，然后炒成蛋花盛到盘中待用。

3、另起锅，锅中倒入林加林底油，油热后放入辣椒丝翻炒爆香接着放入洋葱翻炒。

4、在放入鸡蛋碎翻炒，调味，放入精盐，老抽，酱油，五香粉，鸡精，爆炒几分出锅。