食材：五花肉一条、生姜半块、葱一把、蒜头４颗；调料：料酒、生抽、老抽、烤肉酱、蚝油均适量。

１、五花肉洗净，生姜切片，一起冷水入锅，加适量料酒，大火煮开。

２、煮开后再等两三分钟，捞去浮沫，小火煮３０分钟。

３、关火捞出五花肉，洗净，切约８毫米的厚片。

４、蒜头拍碎切末，生姜切丝，小葱切小段，五花肉加生抽、老抽、蚝油、烤肉酱、料酒以及葱姜蒜腌制，保鲜膜包上放冰箱两小时以上即可。