资产负债表中的应交税金包括产品税、增值税、城市维护建设税、营业税、资源税、所得税、调节税、盐税、烧油特别税等。企业在一定时期内取得营业收入并实现利润，要按照权责发生制的原则将按规定应向国家缴纳各种税金进行预提处理，这些应交的税金在尚未缴纳之前暂时停留在企业，形成一项负债。