磷酸氢二钾，无机化合物，外观为白色结晶或无定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。相对密度为2、338，204℃时分子内部脱水转化为焦磷酸钾。百分之一水溶液的pH值为8、9。主要用于医药，发酵，细菌培养及制取焦磷酸钾等。工业生产磷酸氢二钾采用苛性钾溶液中和磷酸制得，也可先用碳酸钾溶液中和磷酸，后用苛性钾溶液中和获得。