白花鱼是翘嘴鲌。翘嘴鲌是鲤科、鮊属鱼类。体长150～431毫米。翘嘴鲌多生活在水的中上层，以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速，见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃，而且是成群的“集体行动。早晨7～8时和下午4～6时，是钓翘嘴鲐活动的两个“黄金时段。