1、首先加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。

2、低速把蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。

3、接着把牛奶热好，加入蛋黄液。

4、用小火不停地搅拌至粘稠时，加入盐，关火。

5、倒入常温的淡奶油加白砂糖，低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。

6、低速搅拌均匀。根据添加的材料不同还可做蔓越莓口味、奥利奥口味、可可口味、抹茶口味、火龙果味的冰淇淋。冰淇淋放入冰箱4小时。