1、脱脂牛奶可以补充蛋白质与钙质和维生素、矿物质，同时又不摄入过多的脂肪。

2、某些慢性疾病的患者需要限制每天摄入脂肪的比例，但同时又需要一定量的蛋白质，很多高蛋白食物如肉类，蛋类以及全脂牛奶，在补充蛋白质的同时会摄入相当比例的蛋白质。如脂肪肝、糖尿病、高血压、高血脂等的患者，就可以把脱脂牛奶用来作为补充蛋白质和钙质的食物来源。