1、危害：由于其进行了压缩，其营养的成分是比不压缩的要差一点。另外压缩饼干相对来说比较坚硬，不容易消化。压缩饼干是应急的，不适宜经常吃，经常吃会造成营养不良！特别是不太适合老人和小孩食用。

2、好处：压缩饼干用膨化粉制成。具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，出门方便携带。