红目鲢通乳生乳,消食,利尿消肿,明目,养阴补虚。红目像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

准备好材料。

锅里下油，下红目鲢煎。

翻面继续煎。

煎到两面金黄，下葱姜蒜。

下酱油，鸡粉，少许盐。

下适量水，盖盖焖煮6分钟左右，因为之前已经煎过了，这里就不用煮太久。