1、利用流量运用。目前美团、饿了么两家外卖平台占大头，身为商家的我们，只有掌握了他们的游戏规则，才会分配到更多的流量，这里提供一个外卖平台的曝光量参考：主页曝光+流量展示曝光+线上引流曝光+线下流量曝光+曝光量。

2、产品是外卖持续经营的核心。产品在这里不单单指菜品，我们不认为制作好菜就已经足够，商家除了保证菜品品质外，还需多维度思考包括：包装设计、文案设计、分量、配送、服务跟进等。通过这些手段增加商品的附加价值感。通过外在与内在的融合让外卖成为消费者在选择身份时的优选，就是品牌得到了认可。

3、成本控制是外卖盈利的关键：分析利润的成本结构，可以帮我们找到进一步降低成本的途径，我们需要先把成本费用来进行分类，大致可以分出：原材料成本、包装、人工、平台抽佣、能源杂费、税费、平台促销费用，要了解门店外卖的利润，我们可以通过月末的P&L表来分析，复盘上个月发生的问题，从而下个月着手进行改进。并且可以结合各项目成本的增减情况，了解成本结构的变动情况，找到其原因。