带鱼白色鱼鳞不用洗掉。因为白色的鱼鳞相当于带鱼身上的一层薄薄的油脂，而且这层鱼鳞具有丰富营养还可以用来分辩带鱼是否新鲜，如果不新鲜的话，带鱼的鱼鳞为暗银色。带鱼主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。