河北、山西、陕西、云南、新疆。

中国核桃的主产区主要包括：河北、山西、陕西、云南、新疆，每个地方都有自己独特的核桃品种，也都有质量上乘的产品。所以说一方面是看产地，另方面，也是更关键的，是选择优良的核桃品种，才会获得好质量的核桃产品。比如说新疆的温185、河北等地的辽核一号、山东等地的香玲核桃、云南的大泡核桃，以及清香核桃、礼品核桃等，品质都很棒。

核桃的种植方法：

1、核桃树一般选在春天和秋天进行种植。

2、在种之前,给予营养物质充足的沙质土。每个地区都有自己的特色品种,要根据当地的环境条件和和品种的特性等选择适合的核桃苗。

3、找好株行距进行挖坑，将植株埋好后浇透水。然后可以给植株的土层覆盖一层塑料薄膜，春季气温逐渐升高后可以将薄膜去掉。