欲。饥荒为庄家谷物短缺，为负意为欠，故谜底为欲。

关于“欲”解释

1、名词：形声。从欠，谷声。“欠”表示有所不足，故产生欲望。本义为欲望，嗜欲。

然则诸侯之地有限，暴秦之欲无厌。— 苏洵《六国论》

厉而不刚者，则欲夺之也。—三国魏-刘劭《人物志》

2、动词：意为想要，希望。

无欲速，无见小利。欲速，则不达。—《论语-子路》

欲洁其身而乱大伦。—《论语-微子》

故人远我，欲以火器困我也。—清- 徐珂《清稗类钞-战事类》

又如：欲踵为想要放效；欲待为想要、打算；欲人勿知，莫若勿为意为想要别人不知道，最好自己不去做；欲速则不达意为性急求快反而不能达到目的。

3、动词：意为爱好，喜爱。

故卤莽其性者，欲恶之孽，为性萑苇蒹葭。—《庄子-则阳》

天下之欲疾其君者，皆欲赴诉于王。—《孟子》