在肯德基大体分为服务区和产区，服务区就是前台和大厅，产区是总配和厨房，简单说：P是总配区，包括PA汉堡制作，TW肉卷制作，PP是沙拉房制作，PC总配控制（产区的一个小领导，与管理组一步之差），肯德基各个岗位英文字母简称如下：

K是厨房，包括KB裹粉，KO烤制，KM腌制，Ca是前台，Ls是大厅，FF是薯条工作站，HT是接待员，SL是管理组长，AA是出纳，MT是见习助理，RGM是餐厅经理，再往上还有AM,DM,MM等高层领导者。