从中医上讲，橘子味甘、性温，入肺、胃经，具有开胃理气，止渴润肺的功效。但是，橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状，可见，古代人对橘子的认知程度，所以，橘子虽好吃，但也要适量。

橘子含糖量高，如果一个人多吃橘子后，橘子中的糖会聚集起来，而那些对糖消化能力弱的人，会渗出喉咙细胞中所具有的体液。通常外在表现为喉咙不舒服。尤其是晚上多吃橘子后，睡觉之前不刷牙，口腔中所聚集的高糖分，会给细菌的滋生创造一个适宜繁殖的环境。从而诱发口腔疾病，比如牙周炎，口腔炎等等。这些症状都是上火后的表现。

如何挑选橘子

第一：观看橘子的洞眼。

首先，要检查橘子的身上有没有洞眼存在。如果橘子身上存在洞眼，很大可能是被橘子上面的叶子所扎破。一旦橘子皮被扎破，它就离发霉不远了。可能两三天就会烂掉。大家在购买橘子的时候可以挑挑拣拣，细心观察一下。以免买到有洞眼的橘子。

第二：看橘子带有的枝叶。

为了增加橘子的新鲜度，一般摘取橘子的时候都会留下一些叶子。我们可通过叶子的状态，从而判断橘子是否新鲜。如果叶子没有蔫，说明橘子是很新鲜的。如果橘子的叶子已经蔫掉了，说明橘子存放超过一周了。如果橘子上面没有叶子，很可能已经将橘子蔫的叶子去除掉了。

第三：看果皮的软硬程度。

如果购买的是砂糖橘，通过看橘子的果皮的软硬，可以看出橘子的新鲜度。如果橘子的果皮比较硬，说明它外面的水分流失较少，吃起来也会甜一些，从而也可知道砂糖橘是十分新鲜的。

橘子的营养价值

橘子营养丰富，含有丰富的碳水化合物，维生素C、维生素B2、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等营养物质，其中维生素C的和胡萝卜素的含量较多，因其胡萝卜素含量丰富，一次食用过多，常会出现胡萝卜素血症，表现为手、皮肤发黄，伴有食欲不振，全身乏力等症状，对于这种症状，无需过多担心，要多喝水，减少含胡萝卜素食物的摄入，一个月左右便会恢复正常。

柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

类黄酮柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类；Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮；Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。