一磅蛋糕相当于普通6寸蛋糕，1磅约454克适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕，2磅约900克适合5-8人食用，相当于普通8寸蛋糕，3磅约1400克适合10-12人食用，相当于普通10寸蛋糕。

蛋糕的起源

蛋糕，是一种家喻户晓下的西点，在如今更是应用广泛，生日、婚礼、庆典等活动都会用到蛋糕。

中国古代就有吃甜点的习俗，马蹄糕、绿豆糕、糖蒸酥酪等等，蛋糕确是引进中国不久，上个世纪70年代初期，秉着一切吃的都不放过，蛋糕马上就受到国人的欢迎。

蛋糕的历史已经很久远了，最开始可没这么豪华多样，是用几样简单的材料做出来的，及时这样，也只有当时的贵族和统治者吃得起了。

早期贸易由远东向北输入，花露水、柑橘类水果、坚果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗就从东方国家与南方国家进口。

在中世纪时，香料已经在欧洲富有人家广为使用，再添加了自己的想象力制作糕点烘焙。

蛋糕与西方古老宗教神话与奇迹式迷信的象征有关，在坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来。这种杏仁糖泥，是用木雕的凸版模子烤出来的，模子上的图案与宗教训诫多有关联。

我们小时候吃的蛋糕多数是奶油蛋糕，想想还依稀记得嘴里品尝过的柔软和香气，相比现在各种口味、品种，连蛋糕胚都等划分出不同的层次，那时的我们还真是容易满足和珍惜。

关于蛋糕的尺寸的定义

蛋糕因为是舶来品，用来计量蛋糕大小、重量的单位当然也是西方的计量单位。

英寸是西方计量大小的单位，磅是计量重量的单位，中国不同的地域有不同的说法。

但很多人疑惑，明明多数蛋糕店都是用寸来计量的，买回来量一下，大小不对，这是为什么呢？

1寸≈厘米3厘米；8寸蛋糕，应该有26厘米，实际买回家只有20厘米。

1英寸≈2.54厘米，8英寸蛋糕，直径才是20厘米。

蛋糕实际的计量大小单位应该是英寸，绝大多数还是用寸来代替英寸，这是中国一直以来的习惯问题。

实际上用寸来计量是极不准确的，有一些规模较大的蛋糕店已经在慢慢改正这个问题。

这个问题还是非常奇怪的，错误的计量，却又在后面告诉准确的大小。

如果你在买蛋糕时实在不知道怎么看大小，就可以看每个蛋糕店贴出的蛋糕尺寸对应表。

寸的概念

最早的时候，蛋糕店里的生日蛋糕都是以“寸”为单位的，而且大都是圆形的，“寸”指的是英寸，1寸约等于2.54cm，6寸约等于15.24cm，所以一般我们说的圆形6寸，指的就是直径为6寸的圆形，标准模具的直径约15cm，高度约5cm；后来方形蛋糕开始流行，但是大家会发现方形6寸比圆形6寸的蛋糕小，为什么？因为方形6寸并不是指边长6寸，而是对角线6寸，这就相当于在6寸的圆形中画出了一个方形，面积自然就变小了。