蒙牛和伊利纯牛奶营养价值一样高，两个都很好。

1、伊利优势

内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利集团或伊利）成立于1993年。是中国最大的乳品企业，产品线最全。

2、蒙牛优势

蒙牛是中国领先的乳制品供应商，专注于研发和生产适合人民健康的乳制品。

牛奶代替水做馒头对人的营养价值如何？

你好，很高兴回答你的问题。牛奶和酵母是可以一起和面的，牛奶酵母可以一起用，没有什么影响，牛奶做出的馒头味道更香醇柔软。

用料：

面粉 3斤

牛奶 650毫升

酵母 5克

做法：

1.先把酵母在碗中用牛奶稀释

2.在干面粉中，慢慢倒进酵母牛奶搅拌

3.先搅拌成絮状，如果能握成团，说明面粉中水分已经够了，用力将面和成一个大面团

4.室温发酵两个小时左右，让面团充分发酵，变的差不多有2倍大

5.将面团分成若干个面剂子，让每个面剂子排气，面团揉的非常细腻后开始二次发酵

6.蒸锅里水烧开，大火蒸10分钟后转中火再蒸20分钟，关火后再焖3分钟后掀锅盖，奶香味都飘出来了

Tips小贴士：

发面时牛奶和面粉的比例要掌握好，最好是1:2

多揉会，细腻光滑蒸的才好吃

馒头必须二次醒发后再蒸

牛奶有什么营养价值？

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合幼子发育所必需的全部营养素。

在所有食品中，牛奶的营养是最全面的。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖及矿物质。牛奶蛋白质含有人体生长发育的一切必需的氨基酸，消化率可达98％～100％，为完全蛋白质。牛奶中的乳糖，对幼儿智力发育非常重要。

它能促时人类肠道内有益菌的生长，抑制肠道内异常发酵造成的中毒现象，有利于肠道健康。乳糖还有利于钙的吸收，取得预防小儿佝偻病、中老年人骨质疏松病的效果。牛奶中有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，非凡是含钙多，且钙、磷比例合理，吸收率高。牛奶是人体钙的最佳来源。牛奶脂肪颗粒小，呈高度乳化状态，极易消化吸收。