1、清洗：锅里剩下的食物要倒掉，然后清洗干净擦干。不要将剩余的食物存放在锅内，以免食物中含有的有机酸和碱性物质腐蚀锅壁。

2、擦洗：为了保持火锅外观的金属光泽，清洗完毕后，只需用蘸有少量牙膏或香粉的软布擦洗即可。电火锅的外表面喷涂有保护膜。清洁时，不要用砂磨或硬金属刮擦，以免损坏保护膜，导致光泽变暗和变色。

3、长时间使用前的清洗：如果火锅长时间不用，可以洗净擦干，锅内壁均匀薄薄地涂上食用植物油，然后放入盒中，存放在枯燥的地方。

4、铜变暗的处理：铜火锅的外观会随着时间变暗。针对这种情况，化工厂家卖的铜粉可以用来擦洗，光线会像新的一样明亮。