1、用于保鲜和冷却的材料不均匀。有的以健脾祛湿为主，有的以润肺为主。材料的配方通常包括：绿豆、红豆、山、莲子、藕、薏米、西米、百合、红枣、杏，并加入西瓜、菠萝、桂圆等水果制成糖水。还有黄芪、党参、山、莲子、麦冬、茯苓、青枣、无花果、猪筋肉等制成的老火汤。然而，不同地区的不同商店取决于不同的人

2、提神醒脑多以糖水和老热汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。改进后除了原来的低糖水，还有椰子汁、椰奶、冰沙、冰淇淋等不同的吃法。流行于海南、广东、香港、澳门、广西。

3、提神醒脑被称为“舌尖清凉”。苏轼曾称赞它“采椰子树甘露，捧碗白玉香”。