一般来说只要是正确的储存条件下，食品在保质期内，外观，口感等都不会发生明显变化，这时候是可以放心食用的。食物过保质期不建议继续吃，虽然部分食物刚过期在没有质量问题的情况下可以吃，但是过期的食物营养物质会大量流失，即便没有变质，吃了也不会导致身体不适，其营养价值也会几近完全消失。

保质期实际上是最佳食用期，国外称之为保质期。指在食品标签规定的贮存条件下保持质量的时间。保质期是食品包装上制造商贴的标签，是生产者对消费者的承诺，即在保质期内，在规定的储存条件下，对食品作出承诺。不过保质期过了不建议继续吃，虽然部分食物刚过期没有质量问题吃了对人体无害，但是这种食物的营养物质会大量流失，即便可以继续吃，也没有什么营养价值。并且大部分过期的食物都会滋生细菌，继续吃过期的食物很容易引起肠胃不适。

食品袋上的保质期其实就是，在规定的储存条件下，能够让食品的色香味儿等等的优良品质不发生变化，而且在此期间这个食品可以进行销售，过了保质期之后，商家就不能向消费者出售了。并且无论是什么食物，建议在食物的保质期内吃完，这样才能充分将食物的营养物质吸收。否则食物放置时间过长，其流失的营养物质会越多，口感也会越来越差。并且过期的食物中的有效成分会变性，尤其是高蛋白、高糖的食物甚至可能会滋生大量细菌，继续吃这类过期的食物很可能会引起肠胃不适，对人体健康会造成一定损伤。

保质期过了还能吃吗