黑玉米是一种常见的玉米类型，对人体没有什么危害。黑玉米并不是转基因品种，它是玉米的一个特殊品种，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。这种玉米的玉米秆，有大量的糖份。黑玉米是科学家使用先进的培育技术得到的品种，其营养价值比普通玉米高很多，而且安全性高，可以放心食用。

黑玉米和黄玉米的区别

1、黑玉米和黄玉米最大的区别就是颜色不同，很多人担心这颜色是染上去的的或者是转基因的，其实这完全不必去担心，这是天然的，可以完全放心食用。

2、黑玉米和黄玉米在营养上区别很大，比如蛋白质的方面黑的要比黄的高上很多，而且黑玉米的玉米秆中富含大量的糖份，用来做饲料也是非常好的材料。

3、虽然都叫玉米，但是在口感上就有区别，黑玉米的口感要更有弹性，而黄色的玉米的口感要更软糯。

吃黑玉米的好处

提高身体免疫力

黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上，它们都是人类身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量最为出色，它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力作用比较明显。

降压降脂

黑玉米中有多种微量元素存在，像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分，特别是钾这种物质的含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏病和血体有很大的好处。