百香果是一个四季都可以栽培的水果。 每年的5-8月是百香果成熟的时期，这个时期百香果又甜又多汁，营养价值丰富。

营养价值

果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。

百香果的食用方法

1、直接食用

取新鲜成熟的百香果，将其剖开，用勺挖出瓤包可直接食用，它的籽也可直接食用，它的籽富含高蛋白，高脂肪（怕胖的朋友可选择不吃）。

2、果汁

百香果虽然香味浓郁，但它的果肉和果汁还是有一定酸味，我们将百香果果肉用勺舀入杯中，加入适量的水，加入些许蜂蜜调整甜度，没有的话，白糖也可以，搅拌均匀就是一杯色香味俱全的果汁。如果有条件的话，用榨汁机搅拌更好，夏季加冰饮用清凉爽口，风味更佳。

3、制作果饼

很多人吃完它的果汁后即将外层果肉给扔了，其实果肉制作果饼味道也极好，将百香果果肉取出后将其与面粉、黄油、白糖一起搅拌均，制成面团，放入冰箱冷冻一至两小时，取出切成自己喜欢的选择，然后放入烤箱烤熟即可，这样好吃的百香果果饼就新鲜出炉了。

4、果酱

果酱也是使用百香果果肉制作而成，用百香果制作果酱，不仅能让人品尝不一样的美味，还能延长它的保质期。一样取果肉放入容器中，加入适量冰糖，腌制两小时左右，腌制好后放入锅中用小火慢慢熬制，直至熬制浓稠的酱汁状后即可，取出降温，就可以保持，果酱可搭配面包或其他食物食用，别有一番风味。

注意事项

在泡水喝的时候，不要使用太热的水，一般只要不超过60度就行。因为水温太高的话，果汁就会更酸，而且里面所含的营养也会流失掉。

泡水的时候，要好好挑选百香果，要是外皮已经出现发皱的情况，那最好不要泡水了，口感会变差。要选择表面比较光滑，并且颜色为深红色或紫色的百香果。