我国最大的盐场是长芦盐场，位于渤海。长芦盐场位于天津滨海新区，是中华人民共和国海盐产量最大的盐场，占中国海盐总产量的四分之一。其中以塘沽盐场规模最大，年产盐119万吨。长芦盐场主要生产食用盐、工业盐。

其中河北沧州是全国最大的工业盐产区，每天工业盐的产量相对于台湾布袋盐场医用一年的产量总和，是我国工业上最重要的盐场。因为暂时无生产医用盐的技术特别是第三代、四代医用盐，所以在全国盐场地位上是**内最大，全国第二位。

进入盐田区域，正值海水退潮，迎来阵阵微咸的海风，就会自然地融入其中。一眼望去形态各异的石槽，多为棋盘型，也有墨砚型，非常的壮观。到了黄昏，夕阳的光芒洒在岩石槽上，像是自带着暖色滤镜，白如雪，细如棉的盐粒在夕阳下闪着晶光，像石头上盛开的花。

抵达盐场的时候已经是傍晚了，此时在盐田上早已经见不到制盐的盐工们了，只剩下制盐的“工具”以及大小不一的盐田。据了解，现在盐田村仍有30多户盐工，每天都在这片盐田上沿袭着1200多年来的古老方式劳作，而这最古老的晒盐工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。

渤海是中国最北的近海，是中华人民共和国的内海，同时也属于内水范畴。海岸线全长约3800公里。东西宽约346公里，南北长约550公里。面积约8万平方公里，平均深度18米。渤海是一个近封闭的内海，东面以辽东半岛的老铁山岬经庙岛至山东半岛北端的蓬莱岬的联线与黄海分界。其它三面环陆，北，西，南三面分别与辽宁、河北、天津和山东三省一市毗邻。根据地形地貌，渤海可分辽东湾、渤海湾、莱州湾、中央浅海盆地和渤海海峡5部分。

盐业从凿井、汲卤、输卤到煎盐，分工很细，工序繁难，工程费用和设备投资颇多。每开一井，一般需要一二年至四五年，最多的需十余年乃至数十年；凿井投资，浅者以千两计，深者以万两计，甚至有费至三四万两而不见功者。经营井灶的企业主，大多数凑资朋充，采取合伙制度，以使资力雄厚。在富荣产区，投资者(称客人)和地主以租佃和合股的形式做井，有“年限井”(或称客井)和“子孙井”之分。道光朝以前多为“年限井”，即凿井成功后，投资者按照比例只享有一定年限的股份及其收益，届期将井及其设施全部无偿地交还地主；“子孙井”在开凿成功后，由投资者与地主长期共同拥有所有权。

随着凿井技术的提高，井深相应增加，投资者付出的垫支资本数额持续上升，改变了股份结构中投资者与地主原来分占的比率，“年限井”逐步过渡为“子孙井”。一般情况下，地主在井成投产后，占有股份的六分之一至四分之一不等，称“主日份”、“地脉日份”或“地脉锅口”；其余大部股权归投资者所有，称“工本日份”，“客日份”或“开锅水份”；在有承首人(集资凿井的发起人或组织者)的情况下，还需从地脉日份或锅口中拨出部分股份，作为给承首人的报酬，称“乾日份”、“团首日份”或“开锅水份”。

井盐产区的投资者，主要是商人，其中尤以陕西、山西商人为多。他们多以盐商和经营典当起家，首先从控制川盐运输领域入手，以“租引代销”手法，获取大量利润，继而进一步控制广大川盐销售口岸，在各地开设盐店，积累巨额财富；最终多与当地土著合伙，将商业资本投向盐业井灶，转化为产业资本。