1、贻贝带回来后，最好不要用简单的清水冲洗。

2、贻贝带回来后，先拿盆浸泡上清液2天，然后每隔一小时开始换水，半天后换水。

3、第二天之后，换两次，这样就基本干净了。最后用盐水洗。

4、去掉腮，去掉杠内一大块蓝色或黄色的部分，从小孔里挤出一点蓝色的污渍，直到太挤，再去掉小孔，也就是把肠子里的蓝色污渍全部去掉。

5、青口用清水冲洗干净，用菜刀沿缝一个一个切开，露出内脏。白贻贝肉浓郁，鲜亮，一股浓浓的腥味扑面而来。然后一片一片的挑出来，再浮到水里，用手指把腐败的部分刮掉。