猪胰子，为猪的胰腺。在华北灵寿地区，每年冬季***猪之后，许多人家都会将猪胰取出，采用特殊工艺制成“猪胰子皂”，代替香皂来洗手、沐浴。这种“猪胰子皂”质地细腻、去污力强、温和不伤皮肤，可以迅速、有效地起到防治手冻手裂、皮肤干燥、润肤护肤的神奇功效，真正属于一种纯天然、绿色环保的养肤佳品。唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》均有对这种“猪胰子皂”的相关记载。

通常情况下，猪胰腺含有蛋白质、多种微量元素以及矿物质，适当吃一些可以补充身体所需要的营养成分，有益于身体健康。与此同时，一些中医认为，猪胰腺与玉米须等材料配伍煎汤，还可以作为药膳食用，对身体比较虚弱的人群有益。因此猪胰腺能吃，对健康有一定好的影响。

但需要注意，在吃猪胰腺的时候，必须确保其已经完全煮熟，以免其中可能含有的致病菌，感染身体，危害身体健康。此外，猪胰腺适量吃即可，应避免过量摄入，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等胃肠不适症状，得不偿失。

猪胰子的美味食谱

清炖山药猪胰子

材料：半斤猪胰子，六十克山药，三克盐，两克味精。

做法

1、先把备好的猪胰子洗净，切片备用；

2、山药去皮，洗净，切片；

3、将山药，猪胰子放入沙锅中，加适量清水炖熟；

4、加盐、味精，少许调味即可食用。

功效：清炖山药猪胰子味道鲜美浓香，可以调理脾胃，补肾益肾，对于男性健康十分有帮助。

猪胰枸杞汤

材料：准备一斤地骨皮，半斤猪胰子，六十克鸡蛋，枸杞适量，三克盐，五克花生油。

做法

1、先把枸杞摘叶，洗净待用。

2、枸杞梗（ 地骨皮）洗净捆好，加水先煲。

3、猪胰切块，蛋搅匀。

4、当水滚全部放入，加油盐，5分钟后即可。

功效：服用猪胰枸杞汤可以明目养肝，健脾补肾，经常服用还可以缓解疲劳。